От жирной пищи в мозге образовываются рубцы

Всем худеющим хорошо известно, как трудно похудеть и при этом удерживать вес. Ученые это связывают с тем, что в воспаленной зоне мозга, которая осуществляет контроль над весом, образуются рубцы.

По словам доктора Майкла Шварца, руководителя Центра диабета и ожирения Университета Вашингтона, проведенные им эксперименты над грызунами, ясно показали, что при наборе веса у всех у них проявлялись признаки воспаления гипоталамуса в течение суток.

Гипоталамус воспринимает исходящие от жира и других тканей сигналы, говорящие мозгу о том, что организму требуется еда. Кроме того, гипоталамус отвечает и за количество сжигаемого жира. Как показал анализ, даже после нескольких месяцев, проведенных на диете, отмечается поражение нейронов и их потеря.  Из этого следует, что нейроны, ограждающие организм от ожирения, в силу неправильной системы питания травмируются и не могут полноценно выполнять свои функции.

Кроме того, доктор Шварц провел сравнительный анализ МРТ добровольцев, участвующих в исследовании. При этом у тучных людей в гипоталамусе четко отмечался процесс глиоза.

Подобное происходит, обычно, после инсульта. Вдобавок ко всему, воспалительный процесс препятствовал нормальной работе инсулина и лептина. Лептин – это гормон, вырабатываемый жировыми клетками, сообщающий мозгу информацию о жировых и энергетических запасах в организме.

Если сигналы лептина считываются мозгом не правильно, значит, этого гормона требуется больше, чтобы информация дошла, и человек перестал есть. А чтобы повысить концентрацию лептина, нужно увеличить содержание жира. Таким образом, образуется замкнутый круг.